Приборы для определения активности воды
Общеизвестно, что между водой и биологической структурой любого пищевого продукта происходит взаимодействие. Именно вода является средой для метаболизма микроорганизмов. Термин "активность воды" был введен в 1952 г. Скоттом, который показал, что существует зависимость между ростом микроорганизмов в продуктах и состоянием воды. При определенных значениях Aw происходит прекращение процесса роста микроорганизмов или, напротив, обеспечивается нормальное их развитие, как например в молочноконсервном производстве.
Существует разделение пищевых продуктов по величине активности воды:
●Aw = 0.6 - 0.0 – низкая влажность продуктов;
●Aw = 0.9 - 0.6 – промежуточная влажность продуктов;
●Аw = 1.0 - 0.9 – высокая влажность продуктов.
Приборы для определения активности воды предназначены оценить степень подверженности продуктов к микробиологической порче. Зная такой показатель, как Aw, можно прогнозировать функционально-технологические показатели, создавать благоприятные "карты стабильности" и определять наиболее благоприятные условия хранения продуктов.
Области применения приборов:
●фармацевтическая промышленность;
●пищевая промышленность;
●химическая промышленность;
●измерение активности воды.
Эксплуатационные характеристики приборов для определения активности воды:
●результативность – получение результата в течение трех минут;
●отсутствие калибровки;
●простота в применении;
●работа в широком диапазоне (от 15°С до 50°С);
●высокая точность измерений.
Заказать и купить прибор для определения активности воды можно немедленно через наш магазин «LabTime». Квалифицированные специалисты помогут оформить заказ и обеспечат вашу организацию необходимой техникой в короткие сроки.
Цены на Приборы для определения активности воды в Киеве 2021
| Приборы для определения активности воды | Стоимость |
| Прибор для определения активности воды Pawkit | 0.00 грн. |
| Прибор для определения активности воды Aqualab 4TE | 0.00 грн. |
| Прибор для определения активности воды AquaLab Pre | 0.00 грн. |
| Прибор для определения активности воды Aqualab 4TE DUO | 0.00 грн. |
